Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yana.arshavskaya https://www.instagram.com/p/DJjFW7tNVxv/ Слово автора: Ингредиенты: Темный шоколад 100г Молочный шоколад 100г Сливочное масло 25г Пюре вишни 85г Сироп глюкозы 12г Коньяк или ром 10г 1. Все ингредиенты, кроме сливочного масла, поместить в сотейник с толстым дном, поставить на медленный огонь. 2. Нагревать при непрерывном перемешивании, до тех пор, пока шоколад полностью не растает. У вас должна получиться однородная масса. Перелить в стакан для блендера. 3. Остудить до 45 градусов, ввести сливочное масло комнатной температуры, пробить блендером. 4. Отстоять 4 часа при комнатной температуре и переставить в холодильник на 12 часов. 5. Когда ганаш отстоялся, скатать шарики по 8-9 грамм и снова убрать в холодильник на 15-30 минут. 6. Темперировать шоколад для покрытия, искупать каждую конфетку в этом шоколаде, выложить на лист пергамента до полной кристаллизации шоколада. Как альтернатива: можно обвалять трюфели в какао-порошке или в порошке сублимированной вишни. 7. Хранить конфеты в плотно закрывающемся контейнере в винном шкафу или холодильнике. Перед подачей на стол достать из холодильника и дать постоять минут 10 - 15, тогда у конфет будет более нежная текстура. Выход 32-37 конфет ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #конфеты #домашние #свишней #трюфель #вкусные #готовимдоматрюфель #шоколадные

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор рецепта: @ninelli_cake_school https://www.instagram.com/ninelli_cake_school/ Слово автора: МАЛИНОВЫЙ БИСКВИТ РЕЦЕПТ 👇 (2 формы диаметр 16 см) Ингредиенты: ▪️яйца С1-5 шт ▪️сахар -150 гр ▪️мука -170 гр ▪️малиновое пюре-70 гр ▪️растительное масло-80 мл ▪️разрыхлитель-10 гр ▪️сублимированная малина -2 ст.л.(по желанию) ▪️Краситель водорастворимый розовый-3-4 капли Приготовление: 1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы где-то 10-12 минут. 2. Муку соединяем с разрыхлителем и хорошо перемешиваем. 3. Пюре малины соединяем с растительным маслом и в несколько этапов на низкой скорости вводим к яйцам.Также частями вводим муку. 4. Добавляем сублимированную малину,краситель и аккуратно перемешиваем тесто силиконовой лопаткой. 5. Разливаем тесто по формам. 6. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 40 минут. 7. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой. 8. После выпечки выключить духовку и оставить в ней бисквит ещё на 10 минут. 9. Затем достаём бисквит,накрываем плёнкой или пакетом,даём ему полностью остыть. 10. Остывший бисквит вырезаем из формы и убираем в пакет, либо пищевую плёнку и отправляем в холодильник на стабилизацию на 8-10 часов. 11. После стабилизации разрезаем каждый бисквит на два одинаковых коржа.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Рецепт и видео от @bozhko_tatyana_dessert НАЧИНКА «МАКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С ЛИМОНОМ» Ставьте ❤, сохраняйте в закладки и используйте в начинках своих тортов и десертов👌 160 гр - Белый шоколад 32-34% 150 гр – сливки 33% 80 гр – творожного сыра 20 гр – глюкозного сиропа 6 гр – мака 5 гр - лимонного сока Цедра лимона (я использую цедру с 2х лимонов) Изготовления ганаша: Сливки и глюкозный сироп соединяем и разогреваем до 80 градусов. Если перегреете сливки ганаш не стабилизируется, будьте аккуратны. Залить сливками шоколад, оставить на одну минуту. Пробейте блендером до полного объединения эмульсии (около одной минуты), добавить творожный сыр и лимонный сок. Пробиваем ещё раз до полного объединения. Добавляем в ганаш цедру лимона, мак, тщательно объединяем и отправляем на стабилизацию в холодильник при температуре +2 градуса минимум на 4 часа. Данный ганаш можно взбить ручным миксером после стабилизации, а можно использовать сразу. Если ганаш остался жидким после 4 часов в холодильнике, оставьте его в холодильнике еще на пару часов. После полной стабилизации ганаш хорошо держит форму и не течет при отсадке.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tati_tortii https://www.instagram.com/p/DJg0Hhtt8vk/ Слово автора: О Краскопульте и Велюре. Часть 2 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #велюр #краскопульт #муссовыйторт #рецептвелюра #велюровыйторт #муссовыйтортназаказ

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bakecheesecake https://www.instagram.com/p/C4pw0bAMPSc/ Слово автора: ЗАБИРАЙ РЕЦЕПТ⬇️ С Вас лайк❤️ ✔️Подписка 🙏Комментарий Бисквитный торт Тройной шоколад🥰🔥 16-18см ▪️Бисквит на горячем молоке Сахар 130гр Мука 165гр Яйца 3шт Молоко 115гр Масло сливочное 60гр Ванильная паста 5гр Разрыхлитель 8гр Соль щепотка 1. Соедините яйца, соль и сахар и взбейте миксером до посветления и увеличения в объёме в несколько раз. 2. Просейте муку с разрыхлителем. 3. Молоко и сливочное масло нагрейте до растворения масла. 4. Половину сухих ингредиентов просейте к яичной массе и аккуратно перемешайте венчиком. 5. Влейте половину горячего молока с маслом и еще раз перемешайте. 6. Просейте вторую половину мучной смеси в тесто, перемешайте до однородности. 7. Влейте оставшееся молоко и перемешайте. 8. Выпекайте в двух формах, при температуре 170С, режим верх-них, примерно 40 минут. ▪️Мусс на молочном шоколаде Молочный шоколад 50гр Молоко 30гр Сливки 33-35% 90гр Желатин 3гр+18гр воды (200 блум, например Dr Oetker) 1. Разведите желатин согласно инструкции вашего желатина. 2. Соедините молоко и шоколад, нагрейте до растворения шоколада. 3. Влейте распущенный желатин, перемешайте, пробейте блендером до однородности. 4. Холодные сливки взбейте до мягких пиков. 5. Соедините шоколад и сливки, перемешайте. 6. Оберните форму 14см пищевой пленкой, поставьте на разделочную доску и вылейте мусс. 7. Уберите в морозилку на 3-4 часа. ▪️Мусс на темном шоколаде Темный шоколад 50гр Молоко 30гр Сливки 33-35% 90гр+сахар 10гр Желатин 3гр+18гр воды (200 блум, например Dr Oetker) 1. Приготовление такое же, как и с молочным шоколадом. ▪️Крем на белом шоколаде Сливки 150гр Белый шоколад 100гр Сыр творожный 450гр Сахар 35гр 1. Доведите сливки до кипения, снимите с огня и залейте шоколад, через 1-2 минуты пробейте блендером, полностью остудите. 2. Соедините шоколадную массу с творожным сыроми сахаром, взбейте миксером до объединения. ▪️Пропитка Молоко 150гр Сахар 30гр 1. Соедините молоко и сахар, доведите до кипения, остудите. ▪️Покрытие Масло сливочное 150гр Сыр творожный 450гр Сахар 70гр 1. Теплое масло с сахаром взбейте до пышности и посветления. 2. Добавьте холодный творожный сыр и ещё раз взбейте насадкой лопатка, до объединения. СБОРКА⬇️⬇️⬇️ Пропитка Вода 150гр Сахар 30гр 1. Заварите сироп. Сборка 1. Разрежьте бисквит на 3 коржа. 2. Первый корж положите на подложку, пропитайте его, смажьте слоем крема. 3. В центр положите мусс с конфи, бока и верх покройте кремом. 4. Положите второй бисквит, пропитайте, покройте кремом. 5. В центр положите мусс с конфи, бока и верх покройте кремом. 6. Положите третий корж, пропитайте его. 7. Оберните торт ацетатной пленкой и наденьте кондитерское кольцо, если оно раздвижное, то зафиксируйте его. 8. Накройте целлофановым пакетом, уберите в холодильник на 6-8 часов. 9. Далее снимите кольцо и уберите торт в морозилку на пару часов. 10. Сделайте черное покрытие, уберите в морозилку на 30 минут или в холодильник на 1 час. 11. Покройте финишным покрытием. 12. Убирать торт в морозилку не обязательно, мне так быстрее и проще выравнивать, можно обойтись стандартно холодильником ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепт торта #бисквитныйторт #шоколадныйторт #шоколадныймусс #тройнойшоколад #вкусныйторт #тортнапразник

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bakecheesecake https://www.instagram.com/p/CtG3zBMg3Lw/ Слово автора: Нарезные пирожные Брауни с вишней🍒 ▪️Форма 11*37 высота 5см, вышло 12шт ▪️Брауни Яйца СО 2шт Сахар 75гр Мука 60гр Какао алкализ. 20гр Шоколад темный 20гр Сливочное масло 30гр Разрыхлитель 4гр 1. Взбейте яйца и сахар до пышной светлой массы. 2. Сливочное масло и шоколад растопите, смешайте. 3. Просейте муку, разрыхлитель и какао во взбитые яйца, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до однородности. 4. Далее влейте шоколадную массу и ещё раз перемешайте. 5. Выпекайте при температуре 165* примерно 25 минут, готовность проверьте сухой шпажкой. ▪️Вишневый конфи Вишня замороженная 210гр Сахар 85гр Крахмал 20гр Вода 30гр Желатин 7гр + 42гр воды (200блуб, например, Dr Oetker) 1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте). 2. Вишню и сахар нагрейте, пробейте блендером до однородного пюре. 3. Крахмал смешайте с водой. 4. Пюре доведите доведите до кипения и тонкой струйкой влейте крахмал, активно перемешивая уварите до загустения. Снимите с огня. 5. Влейте желатин и хорошо перемешайте. ▪️Шоколадный мусс с кофейным ликёром Бейлиз или ликёр кофейный 50гр Шоколад темный 100гр Сливки 33-35% 150гр Желатин 6гр + 36гр воды (200блуб, например, Dr Oetker) Сахар 25гр 1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте). 2. Соедините шоколад с ликёром, нагрейте , перемешайте до растворения шоколада или пробейте погружным блендером. 3. Влейте желатин в горячий шоколад и тщательно перемешайте. 4. Холодные сливки с сахаром взбейте до мягких пиков. 5. Влейте шоколадную массу в сливки и перемешайте до однородности. ▪️Ганаш 150гр молочный шоколад 110гр сливки 33-35% 1. Соедините шоколад и сливки, нагрейте и перемешайте, при необходимости пробейте блендером до растворения шоколада. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #нарезныепирожные #брауни #свишней #порционныйдесерт #шоколадныймусссликером #вишневоеконфи #вкусноепирожное

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bakecheesecake https://www.instagram.com/p/DI_gTvpN3Rd/ Слово автора: ❤️БУДУ БЛАГОДАРНА ЗА ЛЮБУЮ РЕАКЦИЮ🙏❤️🥰 Торт 14см, ~2кг ▪️Ванильный бисквит Мука 115гр Сахар 100гр Яйца С1 3шт Масло раст 25гр Ванильная паста 5гр Кипяток 30гр Разрыхлитель 6гр Соль щепотка 1. Яйца взбейте с сахаром и солью до посветления и увеличения в объеме в несколько раз 2. Муку и разрыхлитель просейте 3 раза 3. Аккуратно вмешайте муку венчиком в яичную смесь 4. Крутой кипяток, раст масло и ванильную пасту смешайте и влейте в тесто, аккуратно перемешайте 5. Выпекайте бисквит в форме 14см при температуре 170С примерно 40 минут 6. Готовность проверьте шпажкой 7. Готовый бисквит сразу переверните на решетку. ▪️Мусс клубника-малина Клубника 50гр Малина 50гр Сахар 40гр Сливки 200гр Сметана 20% 50гр Желатин 4гр+24гр воды (200 блум, например Dr Oetker) 1. Разведите желатин согласно инструкции на упаковке 2. Соедините ягоды и сахар, измельчите в блендере 3. Переложите ягоды в сотейник и доведите до кипения 4. Снимите с огня и сразу влейте желатин, перемешайте 5. Холодные сливки взбейте до мягких пиков, добавьте сметану и перемешайте 6. Влейте остывшие ягоды в сливки и перемешайте 7. Оберните 2 формы 12см пищевой пленкой, поставьте на разделочную доску, разделите мусс на две формы Уберите в морозилку на 3-4 часа ▪️Конфи клубника-малина Клубника 90гр Малина 90гр Лимонный сок 10гр Сахар 90гр Крахмал кукурузный 15гр+30гр вода Желатин 2гр+12гр воды (200 блум, например Dr Oetker) 1. Разведите желатин согласно инструкции на упаковке 2. Соедините ягоды, сахар и лимонный сок, измельчите в блендере 3. Далее переложите ягоды в сотейник и доведите до кипения 4. Влейте тонкой струйкой крахмал разведенный с холодной водой, перемешайте и уварите до загустения и сразу влейте желатин, перемешайте 5. Разделите конфи на 2 формы поверх мусса и уберите в морозилку до полной заморозки. ▪️Сливочный кремчиз Творожный сыр 400гр Сливки 33-35% 200гр Сахар 70гр 1. Холодные сливки и сахар взбейте до плотных пиков 2. Добавьте холодный кремчиз и еще раз взбейте до однородности ▪️Покрытие Творожный сыр 400гр Сливочное масло 150гр Сахар 65гр 1. Холодный кремчиз, сахар и масло комнатной температуры соедините и взбейте до однородности ▪️Пропитка Вода 150гр Сахар 30гр 1. Заварите сироп. ▪️Сборка 1. Разрежьте бисквит на 3 коржа. 2. Первый корж положите на подложку, пропитайте его, смажьте слоем крема. 3. В центр положите мусс с конфи, бока и верх покройте кремом. 4. Положите второй бисквит, пропитайте, покройте кремом. 5. В центр положите мусс с конфи, бока и верх покройте кремом. 6. Положите третий корж, пропитайте его. 7. Оберните торт ацетатной пленкой и наденьте кондитерское кольцо, если оно раздвижное, то зафиксируйте его. 8. Накройте целлофановым пакетом, уберите в холодильник на 6-8 часов. 9. Далее снимите кольцо и уберите торт в морозилку на пару часов. 10. Сделайте черное покрытие, уберите в морозилку на 30 минут или в холодильник на 1 час. 11. Покройте финишным покрытием. 12. Убирать торт в морозилку не обязательно, мне так быстрее и проще выравнивать, можно обойтись стандартно холодильником ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептторта #клубникамалина #новый #ягодныйторт #вкусныйторт #мусс #конфи

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lebed.cakes https://www.instagram.com/lebed.cakes/reel/DCR4tP3IJPB/?igsh=NXJwa2ExczBhOWxk Слово автора: Рецепт мягкого фисташкового ганаша🎂 Подойдет для начинки: Моти, Мадлен, торты, капкейки Можно замораживать ✅ Ингредиенты: Белый шоколад 100г Сливки 33% 60г Фисташковая паста 30г 1. Смешать все ингредиенты в пластиковой миске 2. Растопить смесь в микроволновке импульсами по 30 секунд до полного растворения шоколада 3. Перемешать до однородности, накрыть пленкой в контакт и убрать на стабилизацию в холодильник на несколько часов Готово✅ Подписывайся, у меня в профиле много полезного и интересного для кондитеров🧁 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептначинки #рецептганаша #рецепторта #фисташковыйганаш #ганашизфисташковойпасты #топганаш #начинкарецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.tyumen https://www.instagram.com/p/C2M7063i-Jn/ Слово автора: Я от всего сердца желаю каждому попробовать меренговый торт со свежим бананом и клубникой! Это безумно нежно и очень вкусно ❤️погнали готовить! Для меренги на 1 тортик ~400гр: • белок куриный 100гр •соль щепотка • Сахар 130гр • кукурузный крахмал 13 гр •по желанию миндальные / арахисовые лепестки для посыпки коржиков ✨отделить белки от желтков. Белки перелить в чашу миксера, взбить на средней скорости до состояния пивной пены. » Продолжая взбивать на средней скорости, вводим сахар в несколько этапов. Как только ввели весь сахар, увеличить скорость. Взбить до плотной, глянцевой, гладкой массы. » Собрать всю меренгу со стенок. » Ввести кукурузный крахмал и аккуратно смешать лопаткой. » Переложить на противень, застеленный силиконизированным пергаментом или тефлоном, ровным слоем (толщина должна быть одинаковой). » Посыпать коржики ореховыми лепестками » Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 145 градусов около 15-20 минут. Сливочный крем на 1 тортик: •сыр творожный 200гр •сливки 33% холодные 150гр •сахарная пудра 30гр •ванильная паста опционально ) ✨ Все ингредиенты (холодные) соединить в чаше и взбить миксером до пышности и стабильности. 🍓 клубничная начинка: •Клубника порезанная кусочками либо пюре 100гр •Сахар 20гр •кукурузный крахмал 7гр •вода для крахмала 10гр ✨*крахмал соединить с водой и перемешать *Клубнику и сахар положить в сотейник и нагреть до пара. Влить разведенный крахмал и проварить на среднем огне до загустения. Остудить, использовать ✨сборка: на коржики отсадить крем, из него же делать бортики и внутрь положить нарезанный банан и клубничную начинку. Повторить до последнего коржика. Сверху так же отсадить шапочки крема , украсить ягодами ♥️♥️♥️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепт #рецептмеренговогорулета #рецертбенто #бенто #торт #торттюмень #кондитер #кондитертюмень #тортназаказтюмень #торт72 #кондитерскийрецепт #рецептторта

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yummy_maker https://www.instagram.com/p/DJdoUlAt-AN/ Слово автора: Очень вкусные и простые в приготовлении) так как в составе есть лимон, очень прикольно сделать это печенье в форме лимона (нашла на вб, артикул 404367317) Ингредиенты: 100 гр муки 5 гр разрыхлителя цедра 1 лимона 50 гр сахара 10 гр меда 2 яйца 1-2 ч л лимонного сока (в зависимости от того, на сколько вы хотите лимонный вкус) 100 гр растопленного сливочного масла 82,5% Взбить яйца, сахар и мед до пышной пены. В несколько этапов добавить к этой массе просеянную с разрыхлителем муку, затем вмешать цедру. Проследите, чтобы не образовались комочки. Добавьте растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, размешайте. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и уберите на несколько часов в холодильник. Форму смажьте сливочным маслом и наполните тестом каждую ячейку примерно на 2/3. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 7-8 мин. важно: следите за цветом печенья в духовке, его легко сжечь! должна появится румяная корочке по краям, цвет самого печенья золотистый. Для большего эффекта я решила сделать мадлен в шоколаде — берем темперированный белый шоколад или глазурь, добавляем желтый краситель, с помощью кондитерского мешка выдавливаем шоколад в ячейки формы, сверху придавливаем его мадленкой, убираем в холодильник для стабилизации. Затем извлекаем из формы, должно легко отойти! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мадлен #лимоны #выпечка #лимонные #быстро #вкусно #кчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tati_tortii https://www.instagram.com/p/DJdo6U9tdU4/ Слово автора: О Краскопульте и Велюре. Часть 1 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кондитеру #велюр #краскопульт #велюровыйторт #тортсвелюром #тортставрополь

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tatushik_gab https://www.instagram.com/reel/DJEoAqbKBpU/ Слово автора: Десерт сникерс 🔥 С очень нежным бисквитом !!! .. ✨Для бисквита: Яйца-1 шт Молоко-100 мл Подсолнечное масло-40 мл Сахар-150 Гр Мука-120 гр Разрыхлитель-1 ч.л Сода-1 ч.л Какао-2 ст.л Кипяток-100 мл Выпекала корж 20-25 мин при 180* —- -Крем: Сливки от 33% - 100 гр Маскарпоне 250 гр Творожный сливочный сыр-150 гр Сахарная пудра 80 гр ——- -Ганаш Молочный шоколад 85 Гр Сливки-200 мл -Начинка • карамель с солёным арахисом! .. Это очень вкусно 🤤 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #десерт #сникерс #трафл #встакане #прционныйдесерт #рецепттрайфлов #быстровкусно

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sdobnikova.a.v https://www.instagram.com/p/DJYOADaPhHr/ Слово автора: имонные маффины с голубикой: Вкусные, воздушные и очень простые! 🍋🫐 Сегодня мы вас порадуем рецептом нежных лимонных маффинов с хрустящей корочкой и сочными ягодами! Эти маффины — отличный выбор для чаепития с друзьями или просто для уютного вечера. Легко и быстро — давайте начнем! Ингредиенты: - 250 г муки - 150 г сахара - 2 ч. л. разрыхлителя - 1/2 ч. л. соли - 2 яйца - 100 мл растительного масла - 200 мл сметаны - сок и цедра 1 лимона - 150 г голубики (свежей или замороженной) Приготовление: 1. В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились. 2. В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом и сметаной. Добавьте сок и цедру лимона, продолжая взбивать до получения однородной массы. 3. Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным. Не переусердствуйте, небольшие комочки не страшны! 4. В конце добавьте голубику и аккуратно вмешайте ее в тесто. 5. Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам для маффинов, наполняя их на 2/3. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Наслаждайтесь этими чудесными лимонными маффинами с чашечкой чая! Это просто, быстро и невероятно вкусно! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кексы #маффины #лимонные #счерникой #ягодные #быстровкусно #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @pryaniki_sorokolat https://www.instagram.com/p/DJbW_noNY9i/ Слово автора: Девочки, сделала шаблон на колокольчики разных размеров Делайте заготовки, украшайте свои прянички, присылайте фото работ☺️ 👇Скачать шаблон можно по ссылке https://disk.yandex.ru/i/-BGzXLGzwpUQlg Не забывайте ставить ❤️ так я буду понимать, что вам интересно и полезно ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пряники #шаблон #колокольчик #готовыйшаблон #скачать #декорпряников #выпускной

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/p/DJbY7letiPB/ Слово автора: Королевская ватрушка😍 Любим её больше, чем классическую. Нежное творожная основа, похожая на суфле и песочная крошка - это больше десерт, чем пирог. Ингредиенты для формы 18х18 см: Для крошки (теста): • Мука — 200 г • Сахар — 1 ст. л. • Масло сливочное (холодное) — 80 г • Разрыхлитель — 2/3 ч. л. • Лимонная цедра — ½ ч. л. Для начинки: • Творог 5-9% — 360 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 80 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Сметана — 100г • Крахмал рисовая мука — 1 ст. л. Приготовление: ① Для начинки в миске соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал (или муку). Всё хорошо пробиваем блендером до гладкой массы без крупинок. Начинка должна быть однородной и кремовой. ② Для песочной крошки в миске смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное натёртое или порубленное сливочное масло и цедру. Перетираем руками до состояния мелкой крошки. ③ Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом. Насыпаем чуть больше половины крошки — распределяем по дну и бортикам немного прижимаем стаканом или рукой, чтобы получилась основа. Сверху выливаем всю творожную начинку. Засыпаем оставшейся крошкой, распределяя равномерно по поверхности. ④ Ставим в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. Ориентируйтесь на румяную золотистую корочку сверху. ⑤ Дайте ватрушке полностью остыть в форме, тогда начинка станет плотнее и пирог хорошо нарежется. А если хотите — можно подавать чуть тёплым, но тогда текстура будет нежнее и мягче. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептыизтворога #ватрушка #королевская #выпечкастворогом #высокобелковаявыпечка #печеньестворогом #выпечкакчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @territoria_conditera https://www.instagram.com/p/DJY0o0AtnO3/ Слово автора: 🔶ТОП 10 ПРИЧИН ПОЯВЛЕНИЯ ТРЕЩИН НА ТОРТЕ🔶. 1️⃣ Неэластичный крем. Если в нем много насыщенных жиров, то при застывании в холоде, его пластичность снизится до нуля, чтобы этого избежать, добавьте в крем 10-15 гр. глюкозного сиропа. 2️⃣ Слишком сухие коржи. В этом случае коржи будут максимально вытягивать влагу из покрытия, образуя трещины. 3️⃣ Слишком жидкая начинка. Из-за которой будет происходить неравномерное проседание торта, обязательно хорошостабилизируйте все жидкие начинки. 4️⃣ Слишком тонкий слой покрытия. Даже хорошо пропитанный торт будет понемного вытягивать влагу, поэтому обязателен черновой слой и равномерное покрытие всего торта. 5️⃣ Хоанение. Торт нужно хранить в холодильнике, в закрытом виде, особенно если у вас холодильник с системой NO FROST. Он будет подсушивать все содержимое . 6️⃣ Тонкая подложка. Такая подложка под тяжестью торта может гнуться и при переносе, торт может деформироваться и дать трещины. 7️⃣ Жидкий крем для выравнивания. Если крем слишком жидкий и не застывает в холоде, то под давлением начинки могут пойти не только трещины, но и сам торт разъехаться, особенно в жаркий период при транспортировке. 8️⃣ Торт не стабилизирован после сборки. Когда мы его выдерживаем в холодильнике под прессом, все пустоты внутри торта заполняются и коржи берут достаточно влаги из начинки, если же выравнивать сразу после сборки, будет происходить тоже самое, торт просядет, будет «бочком» и , естественно, трещин не избежать. 9️⃣ Массивный декор и неправильно сконструированный торт. Из-за тяжелого декора торт может просесть и дать трещины, тоже самое касается ярусных тортов, тяжелые начинки желательно размещать снизу и правильно формировать каркас внутри торта, со всеми опорами по диаметру нижних ярусов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #причинытрещиннаторте #почемутрескаетсяторт #трещинынаганаше #какизбежатьтрещиннаторте #лайфхак #10причин #появлениятрещин

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @miraehl.miraehl https://www.instagram.com/p/DJZPKO8t7fp/ Слово автора: Ставьте ❤ и забирайте в закладки для вкусных праздничных чаепитий! Диам.18, высота 14см, вес 2,3кг 🍋Коржи: 130г меда 130г сливоч.масла 300г муки 10,3 белка 150г сахара 8г соды 3г соли 3г ванилина 5 яиц с1 Духовку разогреть до 180° низ-верх. В сотейнике мед и масло варить помешивая до объединения. Добавить соду, варить до карамельного цвета, снять с плиты. Яйца и сахар взбить до пышной светлой массы. Добавить карамельную массу, вымешать. Добавить ванилин, соль, муку вымешать до однородности. Противень застелить пергаментом. Тесто разделить на 8коржей. Выпекать каждый корж 5-7мин. 🍋Карамель: 240г сахара 100г масла 180г сливок33% Сливки в сотейнике довести до кипения, отставить. В другом сотейнике топить сахар на среднем огне до янтарного цвета. Влить сливки, добавить сливоч.масло, мешивать не останавливаясь, снять с плиты. Перелить в миску, накрыть пленкой в контакт, остудить. 🍋Лимонный курд: Сок и цедра 2 лимонов (140г сока) 200г сахара 100г желтка 10г желатина 200блюм 60г воды для желатина 60г сливоч.масла Желатин замочить в ледяной воде и оставить до набухания. С лимона снять цедру в сотейник, отжать сок. Если сока получиться меньше, долить водой. Яйца и сахар перемешать, добавить цедру и сок лимона, перемешать. Варить помешивая до растворения сахара. Снять с плиты, распустить в горячей массе набухший желатин, добавить масло, вымешать до однородности. Накрыть пленкой в контакт. Остудить при комнатной температуре. 🍋Крем: 400г сметаны 300г творож.сыра 2/3 карамели 100г сахар.пудры Все взбить до однородности. Оставшуюся карамель переложить в кондитерский мешок. 🍋Сборка: Собирать в кольце с ацетатной пленкой. 8коржей. Крем разделить на 7частей, лимонный курд на 4части, карамель на 4части. корж-крем-курд корж-крем-карамель корж-крема-курд корж-крем-карамель и т.д. Закрыть пленкой в контакт. Убрать в холод для пропитки и стабилизации на 6-8час. Любите Медовик? Если да, оставляйте 🔥🔥🔥 в комментариях! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #медовик #лимонный #лимонныйкурд #медовыйторт #карамель #быстровкусно #тортнапраздник

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @raisanahlaya https://www.instagram.com/p/DJRVh-bMb8C/ Слово автора: Нежная текстура и восхитительный вкус этого десерта определённо вызовет восторг! Малиновый мусс рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ: 476г пюре малины без косточки 131г сахара 78г желатиновой массы (13г желатина + 65г воды) 500г сливки 33% жирности. Первым делом желатин заливаем холодной кипяченой водой. Пюре малины соединить с сахаром, довести до кипения в микроволновке, ввести желатиновую массу, остудить до 28°C (температуру надо измерять обязательно). Затем вмешать взбитые сливки. Быстро разлить по формам. Заморозить (минимум 8 часов). Извлечь хорошо замороженный мусс из формочек, и размораживать в холодильнике 8 часов. Мусс при разработке может выделить немного влаги, её надо убрать,можно использовать песочную подложку. Как же это ВКУСНО! Наслаждайтесь... ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #милиновыймусс #рецепт #сливки #малиновоепюре #пирожное #рецептмусса #быстропростодесерт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @iron.pony https://www.instagram.com/p/DJOLngFMkux/ Слово автора: Базовое дрожжевое тесто: • 500 г муки • 50–60 г сахара • 25 г свежих дрожжей или 7–8 г сухих • 300 г молока • ¾ ч. л. соли • (по желанию) до 1/3 муки можно заменить на цельнозерновую или гречневую • 30–40 г сливочного масла (добавляется в конце замеса по желанию) Свежие дрожжи растворите в слегка тёплом молоке. Если используете сухие — смешайте их с частью муки. Замесите тесто, добавляя ингредиенты поэтапно. Если вымешиваете комбайном, не добавляйте всю муку сразу — ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть липким, но отставать от стенок миски. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник ~ 50×30 см. Начинка: • 125 г миндаля • 125 г лесных орехов (орехи мелко рубленые или молотые) • 2 белка • 2 желтка • 30 г сахара • корица, ваниль — по вкусу • ром — по желанию Белки взбейте с сахаром до пены, затем аккуратно вмешайте орехи, корицу и ваниль движениями снизу вверх — как для бисквита. Равномерно распределите начинку по тесту. Сверните в рулет по длинной стороне и разрежьте на 12 булочек. Выложите на противень, смажьте желтками, взбитыми с водой. Вместо желтков, например, можно смазать сливками (15-30%) или теплым молоком, будет еще нежнее. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. По желанию можно полить глазурью из сахарной пудры и воды — я не добавляла. Количество сахара в тесте и начинке регулируйте по вкусу, у меня минимум. Приятного аппетита ♥️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепты #выпечка #ореховыебулочки #nussschnecke #bake #жизньвгермании #простыерецепты #десерты #комфортнаяеда #булочки #дрожжеваявыпечка #сдобнаявыпечка #булочкисорехами #ореховаяачинка #рецептначинкивбулочки #кчаю #дрожжевоетесто

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sweets.by https://www.instagram.com/p/DJWM-kmtV6Z/ Слово автора: Ромашки💛🤍 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #плунжер #молд #ромашки #каксделать #измастики #проволка #декор