Быстрый шоколадный рулет с клубничным кремом — идеальный десерт к чаю ☕🍫🍓
Привет, друзья! 👋 Сегодня я поделюсь с вами потрясающим рецептом шоколадного рулета с клубничным кремом — десерта, который выглядит празднично, а готовится проще, чем кажется! 😍 Этот рулет станет звездой вашего чаепития, порадует гостей и подарит уют домашним вечерам. А ещё — его легко адаптировать под сезон: клубнику можно заменить малиной, вишней или смородиной — получится не менее вкусно! 🍒🫐 Приготовьте ингредиенты, включите видео — и давайте творить волшебство на кухне вместе! 🍰🧁» ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: яйца - 4 шт. сахар - 100 г мука - 75 г крахмал - 25 г какао - 25 г разрыхлитель - 1 ч. л. Крем: сливочный сыр (Маскарпоне) - 250 г вода - 150 мл (75 мл+75 мл) клубника - 250 г сахар - 3 ст. л. крахмал - 30 г вода - 25 мл желатин - 2 ч. л. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Аккуратно разделите 4 яйца на белок и желток. Белки начинаем взбивать и добавляем щепотку соли. Когда белки немного взобьются, постепенно добавляем 100 г сахара. Обязательно взбиваем до пышной устойчивой пены. Во взбитые белки по одному добавляем желтки, при этом не прекращая взбивания. В сито насыпаем 75 г муки, 25 г крахмала, 25 г какао, и 1 чайную ложку разрыхлителя. Сыпучие ингредиенты просеиваем в миску, как взбитым яйцом, в 2-3 подхода. После каждого аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой. Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по противню равномерным слоем. Внутренний размер моего противня 32 на 42 см. Все ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, режим вверх плюс вниз. Выпекаем приблизительно 12 минут. Испекшийся бисквит вынимаем из духовки и сразу же перекладываем на доску. Снимаем пергаментную бумагу. Бисквит перекладываем на чистое и сухое кухонное полотенце. Скручиваем еще горячий бисквитный корж в рулет вместе с полотенцем. Все оставляем в таком виде, пока не остынет бисквит. Пока остывает бисквит, готовим крем для рулета. В сотейник кладем 250 грамм уже помытой клубники, наливаем 75 миллилитров воды и насыпаем 3 столовые ложки сахара. Все взбиваем погружным блендером до однородного состояния. Сотейник ставим на огонь. В отдельной мисочке перемешиваем 30 грамм крахмала и 75 миллилитров воды. Когда клубничная смесь начнет закипать, наливаем в нее крахмал разведенный с водой. Завариваем кисель, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Готовый загустевший кисель снимаем с плиты и даем ему полностью остыть. Берем 2 чайные ложки желатина и наливаем 25 мл воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин минимум на 10 минут. В отдельную миску кладем 250 г сыра маскарпоне. Начинаем взбивать и по 1 столовой ложке добавляем холодный клубничный кисель. Взбиваем недолго. Маскарпоне можно заменить и другим сливочным сыром, например, Филадельфией. Распускаем набухший желатин в микроволновке и добавляем в него 1 столовую ложку приготовленного крема. Хорошо перемешиваем. Эту смесь добавляем в крем в 2-3 подхода и перемешиваем. Чтобы крем немного загустел, ставим его в холодильник примерно на 15-20 минут. Прошло 20 минут, крем схватился и стал более стабильным. Разматываем рулет и убираем полотенце. Подготовленным кремом равномерно смазываем весь рулет. Бисквит с кремом аккуратно сворачиваем в рулет. При сворачивании рулет сильно не сдавливайте, чтобы не выдавить крем. Получившийся рулет заматываем в пищевую пленку и кладем настаиваться в холодильник на несколько часов. Готовый рулет нарезаем порционными кусками и подаем на стол. Рулет получился очень вкусным и в меру сладким. В нем отлично сочетается насыщенный шоколадный бисквит и нежный клубничный крем на основе сливочного сыра. Такой рулет отлично подходит для десерта на праздничном столе. При желании клубнику можно заменить другими ягодами, например, земляникой, черникой или голубикой. Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов! Спасибо что, смотрите👀 мои видео! ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ – подписка на канал 😍, оценка видео 👍👍👍, репост и комментарий! ☑️Буду рада любому донату на развитие канала 🫶🏻
Привет, друзья! 👋 Сегодня я поделюсь с вами потрясающим рецептом шоколадного рулета с клубничным кремом — десерта, который выглядит празднично, а готовится проще, чем кажется! 😍 Этот рулет станет звездой вашего чаепития, порадует гостей и подарит уют домашним вечерам. А ещё — его легко адаптировать под сезон: клубнику можно заменить малиной, вишней или смородиной — получится не менее вкусно! 🍒🫐 Приготовьте ингредиенты, включите видео — и давайте творить волшебство на кухне вместе! 🍰🧁» ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: яйца - 4 шт. сахар - 100 г мука - 75 г крахмал - 25 г какао - 25 г разрыхлитель - 1 ч. л. Крем: сливочный сыр (Маскарпоне) - 250 г вода - 150 мл (75 мл+75 мл) клубника - 250 г сахар - 3 ст. л. крахмал - 30 г вода - 25 мл желатин - 2 ч. л. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Аккуратно разделите 4 яйца на белок и желток. Белки начинаем взбивать и добавляем щепотку соли. Когда белки немного взобьются, постепенно добавляем 100 г сахара. Обязательно взбиваем до пышной устойчивой пены. Во взбитые белки по одному добавляем желтки, при этом не прекращая взбивания. В сито насыпаем 75 г муки, 25 г крахмала, 25 г какао, и 1 чайную ложку разрыхлителя. Сыпучие ингредиенты просеиваем в миску, как взбитым яйцом, в 2-3 подхода. После каждого аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой. Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по противню равномерным слоем. Внутренний размер моего противня 32 на 42 см. Все ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, режим вверх плюс вниз. Выпекаем приблизительно 12 минут. Испекшийся бисквит вынимаем из духовки и сразу же перекладываем на доску. Снимаем пергаментную бумагу. Бисквит перекладываем на чистое и сухое кухонное полотенце. Скручиваем еще горячий бисквитный корж в рулет вместе с полотенцем. Все оставляем в таком виде, пока не остынет бисквит. Пока остывает бисквит, готовим крем для рулета. В сотейник кладем 250 грамм уже помытой клубники, наливаем 75 миллилитров воды и насыпаем 3 столовые ложки сахара. Все взбиваем погружным блендером до однородного состояния. Сотейник ставим на огонь. В отдельной мисочке перемешиваем 30 грамм крахмала и 75 миллилитров воды. Когда клубничная смесь начнет закипать, наливаем в нее крахмал разведенный с водой. Завариваем кисель, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Готовый загустевший кисель снимаем с плиты и даем ему полностью остыть. Берем 2 чайные ложки желатина и наливаем 25 мл воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин минимум на 10 минут. В отдельную миску кладем 250 г сыра маскарпоне. Начинаем взбивать и по 1 столовой ложке добавляем холодный клубничный кисель. Взбиваем недолго. Маскарпоне можно заменить и другим сливочным сыром, например, Филадельфией. Распускаем набухший желатин в микроволновке и добавляем в него 1 столовую ложку приготовленного крема. Хорошо перемешиваем. Эту смесь добавляем в крем в 2-3 подхода и перемешиваем. Чтобы крем немного загустел, ставим его в холодильник примерно на 15-20 минут. Прошло 20 минут, крем схватился и стал более стабильным. Разматываем рулет и убираем полотенце. Подготовленным кремом равномерно смазываем весь рулет. Бисквит с кремом аккуратно сворачиваем в рулет. При сворачивании рулет сильно не сдавливайте, чтобы не выдавить крем. Получившийся рулет заматываем в пищевую пленку и кладем настаиваться в холодильник на несколько часов. Готовый рулет нарезаем порционными кусками и подаем на стол. Рулет получился очень вкусным и в меру сладким. В нем отлично сочетается насыщенный шоколадный бисквит и нежный клубничный крем на основе сливочного сыра. Такой рулет отлично подходит для десерта на праздничном столе. При желании клубнику можно заменить другими ягодами, например, земляникой, черникой или голубикой. Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов! Спасибо что, смотрите👀 мои видео! ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ – подписка на канал 😍, оценка видео 👍👍👍, репост и комментарий! ☑️Буду рада любому донату на развитие канала 🫶🏻