Салат из кабачков на зиму по рецепту свекрови

1 кг кабачков 1,5 кг помидоров 4 крупных болгарских перца 4-5 зубчиков чеснока 100 г сахара 1 ст. ложка соли 1 ст. ложка 9% уксуса 1 ст. ложка растительного масла Получилось 4 банки, которые вы видите в кадре, общий объем банок примерно 2,5 л