Простой рецепт домашних пельменей
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Простой рецепт домашних пельменей включает приготовление теста, фарша, лепку и варку. Тесто Ингредиенты (на 50–60 пельменей): мука пшеничная высшего сорта — 500 г; вода тёплая — 200 мл; яйцо куриное — 1 шт.; соль — 1 ч. л.. Можно добавить немного растительного масла для мягкости. Приготовление: Просеять муку на столешницу, сделать углубление и влить воду с яйцом и солью. Замесить тесто руками: сначала оно будет липким, но через 5–7 минут станет гладким. Накрыть плёнкой и дать отдохнуть 20–30 минут — это сделает тесто эластичным для лепки. Разделить на части, раскатать в тонкий пласт толщиной 2 мм. Использовать скалку или машину для пасты, чтобы края были ровными. Видео с рецептом простого теста для домашних пельменей: Лепка Простой способ лепки пельменей: Отрезать от теста треть, остальное снова накрыть. Раскатать в тонкий пласт толщиной 1,5–2 мм — на просвет должно слегка виднеться. Вырезать кружочки стаканом или круглой формой (диаметром 7–9 см). Остатки теста собрать в комок — они пригодятся для следующей партии. На середину каждого кружочка положить чайную ложку фарша (без горки). Сложить кружок пополам, слепить края над начинкой, чтобы получился плотный полумесяц. Взять полумесяц за кончики и соединить их, чтобы получилось традиционное «ушко». Главное — хорошо прижать, чтобы не осталось воздушных карманов. Готовые пельмени выложить на припылённую мукой доску или поднос. Варка Простой рецепт варки пельменей: Налить два литра воды в кастрюлю, поставить на сильный огонь. Пока вода греется, добавить одну-две чайные ложки соли на литр воды, душистый перец или приправу для аромата. Как только вода закипит, убавить огонь до среднего, а затем по одной или несколько штук осторожно закидывать пельмени в кастрюлю. Аккуратно перемешать их деревянной или силиконовой ложкой. Перемешать два-три раза во время варки, но не переусердствовать. Добавить лавровый лист. После закипания пельмешки сначала опустятся на дно, а через две-три минуты начнут всплывать. Как только все они всплыли, засечь примерно пять — семь минут. Если варят домашние с тонким тестом, им хватит трёх минут. Готовые пельмени аккуратно выловить шумовкой или слить воду через дуршлаг. Совет: для аромата можно добавить в воду лук, укроп и петрушку, смесь «Итальянские травы» или специальную приправу для пельменей. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Простой рецепт домашних пельменей включает приготовление теста, фарша, лепку и варку. Тесто Ингредиенты (на 50–60 пельменей): мука пшеничная высшего сорта — 500 г; вода тёплая — 200 мл; яйцо куриное — 1 шт.; соль — 1 ч. л.. Можно добавить немного растительного масла для мягкости. Приготовление: Просеять муку на столешницу, сделать углубление и влить воду с яйцом и солью. Замесить тесто руками: сначала оно будет липким, но через 5–7 минут станет гладким. Накрыть плёнкой и дать отдохнуть 20–30 минут — это сделает тесто эластичным для лепки. Разделить на части, раскатать в тонкий пласт толщиной 2 мм. Использовать скалку или машину для пасты, чтобы края были ровными. Видео с рецептом простого теста для домашних пельменей: Лепка Простой способ лепки пельменей: Отрезать от теста треть, остальное снова накрыть. Раскатать в тонкий пласт толщиной 1,5–2 мм — на просвет должно слегка виднеться. Вырезать кружочки стаканом или круглой формой (диаметром 7–9 см). Остатки теста собрать в комок — они пригодятся для следующей партии. На середину каждого кружочка положить чайную ложку фарша (без горки). Сложить кружок пополам, слепить края над начинкой, чтобы получился плотный полумесяц. Взять полумесяц за кончики и соединить их, чтобы получилось традиционное «ушко». Главное — хорошо прижать, чтобы не осталось воздушных карманов. Готовые пельмени выложить на припылённую мукой доску или поднос. Варка Простой рецепт варки пельменей: Налить два литра воды в кастрюлю, поставить на сильный огонь. Пока вода греется, добавить одну-две чайные ложки соли на литр воды, душистый перец или приправу для аромата. Как только вода закипит, убавить огонь до среднего, а затем по одной или несколько штук осторожно закидывать пельмени в кастрюлю. Аккуратно перемешать их деревянной или силиконовой ложкой. Перемешать два-три раза во время варки, но не переусердствовать. Добавить лавровый лист. После закипания пельмешки сначала опустятся на дно, а через две-три минуты начнут всплывать. Как только все они всплыли, засечь примерно пять — семь минут. Если варят домашние с тонким тестом, им хватит трёх минут. Готовые пельмени аккуратно выловить шумовкой или слить воду через дуршлаг. Совет: для аромата можно добавить в воду лук, укроп и петрушку, смесь «Итальянские травы» или специальную приправу для пельменей. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi